Tsantali Ouzo

Alkoholgehalt

38 %

Herkunftsland

Griechenland

Region

Makedonien

Tsantali Ouzo

Tsantali Ouzo ist der traditionelle Premium-Ouzo, den Kenner in Griechenland besonders schätzen und empfehlen. Er wird seit 1890 nach altem geheimen Rezept der Familie Tsantali , ein privates und unabhängiges Familienunternehmen, hergestellt. Die Firma Tsantali ist der größte Exporteur von Ouzo und Wein aus Nordgriechenland. Die Kellereien zählen zu den drei größten und modernsten Griechenlands; die Ouzo-Destillerie ist die größte in Griechenland. Tsantali Ouzo ist in Griechenland die Nr. 2 und wird in über 30 Länder exportiert.

Bei TSANTALI werden für die mehrmalige Destillation traditionelle, handgeschmiedete Kupferblasen verwendet, in denen nach einem speziellen, patentierten Verfahren die Mischung gleichmäßig und schonend erhitzt wird, um optimale Qualität zu gewährleisten. Wie bei jedem Fein-Destillat müssen auch bei TSANTALI Ouzo Vor- und Nachlauf abgetrennt werden, in Griechenland kefali (Kopf) und oura (Schwanz) genannt, um nur die besten Aromen zu erhalten. So nimmt man dem Destillat die Schärfe und erhält einen milden Ouzo. Das Herzstück, kardia, wird ein zweites Mal nach dem gleichen Prinzip gebrannt. Danach erst wird der fertige Brand mit enthärtetem Wasser auf die Trinkstärke von 38 Volumenprozent Alkohol herabgesetzt.

TSANTALI arbeitet bei der Abtrennung der unerwünschten Aromen in Vor- und Nachlauf sehr großzügig, verzichtet lieber auf etwas Menge, um dafür aber Top-Qualität garantieren zu können. Der Anteil an wertvollem Anis in Tsantali Ouzo ist extrem hoch. Die aus den Anissamen durch Ausfrieren (Extraktion) gewonnenen Anethole bilden bei Eiskühlung feste weiße Kristalline. Die dadurch entstehende typische Trübung ist also ein Zeichen für die besonders hohe Qualität. Tsantali Ouzo wurde für hervorragende Produktqualität bereits mehrfach mit internationalen Preisen ausgezeichnet. Die Verwendung von ausschließlich natürlichem Anis, Fenchel und die sorgfältige Auswahl anderer wertvoller Kräuter (Nelken, Zimt und Koriander) sowie das aufwendige und schonende 2-fache Destillationsverfahren geben Tsantali Ouzo den einzigartigen und typischen Geschmack. Finesse und Eleganz zeichnen diese Premium-Qualität aus. Tsantali Ouzo genießt man - wie in Griechenland - pur, mit Eis oder als Longdrink mit einem Schuss gekühltem Wasser.

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