Sistina Pecorino DOC

Weingut:
Citra Vini ist eine Kooperative von Weinkellereien. Ihre Gründung im Jahre 1973 hatte zum Ziel, die wichtigsten Kellereien der Provinz Chieti unter einem Markenzeichen zu
vereinen. So konnten die besten Reben und Trauben ausgewählt und aus ihnen konkurrenzlose Qualitätsweine
hergestellt werden. Technischer Leiter ist der Oenologe Romeo Taraborelli, branchenbekannt als „Mr. Montepulciano“.

Weinbeschreibung:
Frisch, würzig und knackig mit der typischen Fülle eines Weißweins aus Süditalien kommt der neue Spross der Sistina Familie daher. Die feine Säure und die elegante mineralische
Art dieser autochthonen Rebsorte komplettieren das Sistina-
Trio.

Rebsorten:
100% Pecorino
Lage/Boden/Weinberge:.
Hügellagen rund um das Dorf Villa Torre in der Provinz Chieti. Mineralische und sandige Böden mit steinigem Untergrund

Vinifikation:
Nach kurzer Mazeration auf der Maische erfolgt die schonende Pressung der Trauben. Um die feine, angenehm würzige Aromatik der Pecorino-Traube herauszustellen wird der Most gekühlte vergoren und liegt bis zur Fülling im Edelstahl.

Alkohol: 13,00 Vol.%
Restzucker: 2,6 g/l
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Gesamtextrakt: 26,3 g/l
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre
Trinktemperatur: 6-8 °C